农贸市场设置与管理技术规范

农贸市场设置与管理技术规范,标签：公司规章制度,安全生产规章制度,http://www.5ijcw.com
　　4.3.3　农贸市场布局结构比例宜为：摊位面积55%、通道面积35%、辅助面积10%。

　　4.4　装修

　　4.4.1　农贸市场地面应铺设防滑地砖，并符合吸水、防滑、易清扫的要求，向通道两边倾斜。

　　4.4.2　农贸市场内墙（含立柱四周）应贴墙面砖，高度不低于1.8米。

　　4.4.3　农贸市场房顶可采用防霉涂料，或吊顶应当采用燃烧性能为A级的装修材料。

　　4.4.4　市场室内空中除必须悬挂的证照、灯具线路外，无明管道、拦板以及其它线路等。

　　4.4.5　农贸市场经营者字号标牌应统一规范。

　　5　场内布局

　　5.1　市场按照商品种类划行归市设置交易区。交易区布局合理，分区标志清晰。同类商品区域设置要相对集中。市场内根据需要设置农民自产自销交易区。

　　5.2　活禽经营区要相对独立，与其他经营区域隔开，相隔间距不得小于5米。

　　5.3　经营早点或快餐配套服务应相对集中设置在专门区域，以1-2家为宜，周围不得有污水或其他污染源，20米范围内不得经营、贮运鲜活家禽。

　　5.4　农贸市场经营腌腊制品、熟食卤品、酱菜调味品、粮油制品、南北货食品的宜设专柜或专间。鼓励引进品牌连锁企业进场经营肉类、活禽、豆制品、蔬菜等农产品。

　　5.5　熟食卤品、豆制品、酱菜等直接入口食品的柜台距离活禽专柜、厕所、垃圾房的间隔应大于20米。

　　5.6　市场内禁设现炒现卖柜台，不准销售现炒现卖食品。

　　5.7　不属本标准3.1条款规定的商品不得在农贸市场内经营。

　　5.8　有条件的市场可以设置独立的净菜处理室，配备给排水设施、清洗水池、操作台及垃圾收集设施等，在蔬菜上市前进行无泥沙、无腐叶、无根须、无过量水份处理。

www.5ijcw.com

　　5.9　场内设置顾客服务休息区。

　　6　设施设备

　　6.1　给排水设施

　　6.1.1　场内上下水道应确保畅通，采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设防鼠隔离网。主通道与购物通道交叉处应设窨井，窨井间距不宜大于10米，柜台内侧设地漏。有地下车库的市场按照建筑要求另行设计。

　　6.1.2　购物通道下水道宜设计为暗道，防止异味上传，不得设明沟。

　　6.1.3　水产区供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营专间供水到专间。同时，市场内设置供水点供消费者使用。

　　6.1.4　柜台外地面排水槽宽度0.08米―0.1米，弧度深度0.03米米―0.05米，用不锈钢材料或耐腐蚀、易清洗消毒的材料制作并设地漏。柜台内排水槽保持排水通畅，地面干燥，不积垃圾。

　　6.1.5　污水排放系统应当按环保要求设置过滤处理设施，符合GB8978。城市农贸市场污水隔渣过滤处理后接入城市污水管网。农村农贸市场污水排放应增设必要的污水处理设施。水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设施。

　　6.1.6　农贸市场要配置高压水冲洗装置，便于冲洗地面墙面和设备设施。

　　6.2　供电设施

　　6.2.1　应配备符合用电负荷、安全的供电设施。电线铺设以暗线为主，并配备漏电防护装置。

　　6.2.2　柜台上方应按有关建筑规范要求配置统一美观的照明灯具，主通道与购物通道也应配备照明灯具，主要出入口应设置应急灯。

　　6.2.3　各经营区域应配置带接地线的符合低压电器使用的电源插座，水产区域使用防水插座。

　　6.3　通风设施

　　6.3.1　农贸市场要配备完备的通风设施。

　　6.3.2　新建农贸市场建筑面积在20xx平方米以下的安装不低于3000W功率的低噪音排风机，20xx平方米以上的每增加100平方米，相应增加300W排风机设备，排风机口的设置应按国家或地方环保要求。

　　6.3.3　活禽销售点必须设置排风设施。

　　6.3.4　非单体建筑的新建农贸市场，排风机、排风口的设置除按国家或地方环保要求外，四周要设有若干气窗，保持室内自然通风良好。

　　6.4　垃圾处理设施

　　农贸市场应配置统一的废弃物容器、垃圾桶（箱），并设置集中、规范的垃圾房。垃圾房应密闭，有上下水设施，不污染周边环境，每个经营户应设置加盖的垃圾筒（箱）。

　　6.5　消防安全设施

上一页  [1] [2] [3] [4] [5]  下一页

上一篇：公司电子文件归档及管理规定