酒店开业策划书

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(十)负责全店的基建清洁工作
    在全店的基建清洁工作中。酒店各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。酒店各部门应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由客房部的pa组，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
(十一)部门的模拟运转
    酒店各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。三、酒店开业准备计划
    制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。
例：《某酒店开业前准备工作计划》进度      内容     完成时间           责 任人      备  注
4月
（运营） 1. 人力资源与营销，2. 餐饮部，3. 房务部经理进场工作
4. 制定宾馆招员计划。                 
5. 制订酒店组织结构图，6. 岗位设计
7. 人员配备，8. 薪资计划。 4.1---4.15  1.跟进装修工程进度
4月
（工程） 1． 土建完成，2． 精装修开工。
3．宿舍      4．后勤工程动工,
5． 消防,空调,水.电.气管道完成,
6． 安装窗
7． 客房.餐饮大堂装修
8． 通信系统布线 4.1---
4.1---5.30
1.1---4.30
1.1---4.30
2.1---
3.10-----  1.重点是员工宿舍
5月
(运营) 1.  员工报到,办入店手续,
2.  新员工酒店入职培训,
3.  开始市场调研,并制定营销方案,
4.  印制各种报表.单据
5.  订做员工训练服12345 酒店开业策划书
6.  定制餐饮用具,客房物品,康乐设施
 5.1----6.305.20---6.305.25---6.30 人事总办各部门经理 1.本地和外地招员结合,
2.财务由董事会派
5月
(工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子
3. 弱电系统安装,锅炉安装
4. 室外场地清理,做绿化计划.
5. 定制厨房设备设施, 5.20---7.10
5.1-----6.30
5.1-----6.25
5.1------6.25  1.
6月
(运营) 1.  安排员工到伙伴店实习
2.  制订宴请名单与计划
3.  定制营销用品,开始前期介入性营销
4.  制订开业典礼方案
5.  制订店内店外装饰采购方案
6． 餐厅,会议的家具进场
7.  检查酒店各部工程与设备安装完成情况 6.10—6.20
6.10---6.20
6.10---6.20
6.20----
6.10----6.206.10---6.30 人事
各部门,人事
营销部
各部门.采购采购 1．保证员工吃住。
2．培训场地，用具
3．用具印上酒店标志。
6月
(工程) 1． 空调系统安装与调试
2． 电器.通信系统安装与调试
3． 厨房设备设施安装与调试
4． 装修工程竣工清理
 6.10---6.30
6.10---6.30
6.15---6.30
7月
(运营) 1.  安排员工到伙伴店实习
2.  制订宴请名单与计划
3.  定制营销用品,开始前期介入性营销
4.  制订开业典礼方案
5.  制订店内店外装饰采购方案
6． 餐厅,会议的家具进场
7.  检查酒店各部工程与设备安装完成情况 8.15---9.05
8.20---8.30
8.20---
8.15---8.30
8.15---8.25
8.15---8.30 人事
营销部
营销部
营销部.总办
各部门.采购工程部
7月
(工程)    执行细则
-------客房部(一)开业前三个月
与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

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